quel vin avec une tartiflette

Quel vin avec une tartiflette ? Tous les accords vin avec une tartiflette

L’hiver arrive et le temps des plats légers est révolu ! Place aux plats plus traditionnels, vous savez ceux qui vous font dire au retour « Mais pourquoi je me suis resservi, j’ai trop mangé ! ». Quel vin avec une tartiflette ?

La recette de la tartiflette

Il faut reconnaître que la tartiflette n’est pas le plat le plus compliqué à réaliser ! Lardons, pomme de terre, oignons, reblochon, vin blanc, crème fraîche ! Ok il y a des variantes comme le croziflette (avec des crozets), la courgiflette… Une petite recette de tartiflette bien traditionnelle avec « C secrets gourmands« . Mais quel vin avec une tartiflette ?

Le problème c’est que nous buvons souvent un vin peu approprié avec la tartiflette parce que le résonnement est le suivant : plat qui semble moins raffiné, ramenez ce que vous voulez !

La tartiflette est préparée à base de vin blanc, l’ingrédient principal et le reblochon qui s’accorde très bien avec un vin blanc et le plat est d’origine savoyarde. Ca c’est pour les puristes de l’accord mets-vins.

Alors quel vin avec une tartiflette ?

  • Apremont – Savoie (à partir de 7€)
  • Chignin-Bergeron – Savoie (à partir de 7€)
  • Roussette (plus doux que le premier) – Savoie (à partir de 6€)
  • Jongieux blanc – Savoie (à partir de 7€)
  • Saint-Péray – Côtes-du-Rhône (à partir de 8€)
  • Crozes-Hermitage blanc – Côtes-du-Rhône (à partir de 12€)
  • Saint- Joseph blanc – Côtes-du-Rhône (à partir de 15€)

Attention avec les vins de Côtes-du-Rhône, testez le avant de le servir à vos amis, cela peut déplaire car ces vins blancs ont un goût différent d’un vin blanc sec classique. Il donne des vins assez puissants, avec une acidité moyenne. Ses arômes floraux et de noisette sont présents dès les premières années et ont tendance à s’amplifier avec les années ce qui se marient bien avec les arômes et les goûts de la tartiflette. Alors quel vin avec une tartiflette ?

Les vins rouges avec une tartiflette

  • Bergerac – Sud-Ouest (à partir de 7€)
  • Touraine Gamay – Loire (à partir de 6€)
  • Anjou-Villages – Loire (à partir de 6€)
  • Mondeuse – Savoie (à partir de 6€)
  • Alsace pinot noir (à partir de 6€)
  • Moulin-à-vent – Beaujolais (à partir de 7€)
  • Chénas – Beaujolais (à partir de 7€)
  • Côtes-de-Castillon – Bordeaux (à partir de 8€)
Alors quel vin avec une tartiflette pour vous ?
Bon appétit !

4 réflexions sur “ Quel vin avec une tartiflette ? Tous les accords vin avec une tartiflette ”

  1. Il est toujours agréable de boire un Saint-Amour 😉 Pour sa légèreté, le Saint-Amour est un vin qui pourrait tout à fait convenir avec une tartiflette. Mais plutôt un Saint-Amour qui a déjà quelques années (2/3 ans au moins) pour atténuer les notes très fruitées de ce vin.

  2. Il faut préciser qu’ il y a une vraie différence entre un Chignin à base de Jacquère et un Chignin-Bergeron à base de Roussanne.

    Le premier colle bien au stéréotype du vin de Savoie léger et vif.

    Le second est plus puissant, plus ample presque gras et moins acide. Il va davantage ressembler aux blancs du Rhône.

  3. Oui ce n’est pas faux, mais finalement c’est déjà tellement lourd qu’un vin léger comme le sylvaner ou un petit riesling fera le poids ou un pinot auxerrois.

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