A propos de ce site

Le site des accords mets et vins qui ne vous donne pas de règles. Seulement des principes, des conseils et des astuces pour surprendre votre famille, vos beaux-parents, vos amis, votre boss, vos collègues, vos voisins,... et vous surprendre vous-même ! Lire la suite

Accords met et vin : les quelques principes

Quelques principes très simples, pas de prise de tête, quelques conseils et astuces. Et vous pouvez rajouter les vôtres ! Lire la suite

Quel vin avec les huîtres ?

Notre conseil pour accompagner les huîtres. Beaucoup de vins blancs conviendraient pour les huîtres. Et nous en privilégions un... Après vous faites votre choix. Lire la suite

Nos conseils et astuces pour acheter son vin sur Internet

Les sites e-commerce de vin pullulent. Nos conseils et les écueils à éviter pour bien acheter votre vin sur Internet. Lire la suite

Comment choisir une cave à vin de vieillissement ?

Il faut le reconnaître, il est difficile de choisir une cave à vin compte tenu de tous les modèles et les différentes caractéristiques techniques. On va essayer de simplifier un peu... Lire la suite

 

« Les vins gourmands » by Mercure

Vinsgourmands121 mars 2014, j’ai été contacté par la chaîne d’hôtel Mercure afin de relayer un post concernant leurs nouvelles activités, et entre autres « Les Vins gourmands et le partenariat inédit avec Bettane & Desseauve ». Alors je me suis rappelé de mon passage de quelques nuits à l’hôtel Mercure Sevilla à La Havane…

Quel vin avec un osso buco ?

ossobucoBonne année 2014 à tous ! Je suis de retour avec un nouveau post. J’aime bien démarré l’année avec l’osso buco, un plat traditionnel milanais. A l’italienne : gourmand, riche, savoureux !

Quel vin (bière ?) avec une carbonnade

carbonnadeLa carbonnade flamande… La première fois que j’en ai mangé dans Ch´nord, j’ai eu la maladresse de dire : « En fait, c’est comme un bœuf bourguignon cuit à la bière »… #dérapage #interditdeséjour

Quel vin avec la fondue savoyarde ?

fondue savoyardeUne petite fondue savoyarde en famille ou entre amis, c’est toujours un petit plaisir. Pour le gage bien sûr de celui où celle qui fait tomber son morceau de pain…

Envie d’être tendance et tradi ?

recette pot au feuEnvie de faire un plat rustique, traditionnel et convivial ? Le week-end dernier nous avons dégusté un pot-au-feu absolument délicieux. Et je ne recommande qu’un vin avec le pot-au-feu : un Bourgogne rouge de qualité. Il faut un vin solide, arrivé à maturité avec une certaine longueur en bouche… 

Envie de bouder ? Envie de jouer ? A vous les cakes maison

cakesQui ne sait jamais réveiller le matin d’une humeur boudeuse ? Qui ne sait jamais entendu dire de la part de son (ou sa) cher(e) et tendre : « c’est quoi cette tronche de cake ? »

Un coq au vin comme repas de Toussaint

recette coq au vinLe 1er novembre approche à grands pas et avec lui, le long week-end de la Toussaint. Vous recevez votre famille pour ce week-end de 3 jours ? Besoin d’idées pour un plat « des familles » et de saison ?

L’envie du jour : chaleur et exotisme

rougail saucisseL’automne, la rentrée et la pluie vous minent le moral ? Besoin de chaleur et d’exotisme ? Et si nous faisions rentrer le soleil dans nos assiettes ?

3 bonnes pratiques pour faire du vin au verre un succès

verre de vinPlus de qualité et moins de quantité : c’est la tendance du moment pour la consommation du vin. Du coup, le vin au verre a la cote !
Les raisons de ce changement sont simples.

Un week-end d’accords mets et vins

accord met et vinIl y a des week-end comme ceux-là où l’accord met vin est un véritable fil rouge. Le week-end dernier en était un. Quelques belles bouteilles, des retours aux sources, des surprises, bonnes et mauvaises. Parcours d’un week-end oenologique en famille.

Mes astuces pour choisir mon vin… au supermarché

quel vin choisirRassurez-vous, quand je me retrouve devant un rayon de supermarché, je fais comme vous : je peux regarder pendant 10 minutes et ne pas réussir à me décider. En revanche, j’ai quelques astuces…

Arbois : village de vignerons et sacrée dégustation !

ArboisLa route des vins du Jura passe par Arbois. Un beau petit village, des caves de partout, des vignes autour, des collines ! Tout ce qu’on aime de notre chère France. Et au menu, une vraie dégustation comme on les aime…

La Foire aux vins 2013, c’est parti !

foire aux vins 2013Vous les attendez tous : les bonnes affaires de la foire aux vins 2013. Cette année les grandes enseignes innovent toujours plus. Mets-vins a testé le nouveau concept « la cave idéale » pour les 50 ans Carrefour. La sélection mets-vins en avant première…

Quel vin choisir pour une bonne rentrée !

rentréeLes yeux qui piquent le matin, le moral un peu dans les chaussettes, un double expresso qui n’y change rien… Oui c’est ça c’est la rentrée ! Pour vous redonner la pêche, j’ai choisi quelques vins pour une rentrée dynamique pleine de découverte.

Allons faire un petit tour dans la vallée de la Loire

Loire à véloLa loire à vélo, depuis Saint-Nazaire jusqu’à Nevers, c’est possible. De nombreux parcours sont proposés. Mais nous nous sommes intéressés à un nouveau concept : la loire à vélo…autrement ! Avec 3 petits points, on vous raconte. 

Quel vin avec un cochon grillé ?

cochonLa saison des grands repas de famille, entre amis ou mariage arrive. Il était temps de se pencher du côté d’un plat qui fait de plus en plus recette : le cochon grillé.

La recette du muffin aux betteraves au coeur de chèvre

Chez mets-vins nous adorons l’innovation culinaire ! C’est bien d’avoir ses livres de recettes mais il y a un moment où on se dit : « Allez fais sans et laisse parler ton imagination ». Parfois ça ne marche pas… Le souvenir d’une tarte chocolat gâteau sec smarties confiture de fraise n’a pas donné entière satisfaction ! 

Box vin : les critères pour choisir

box vinDe plus en plus de box vins ont débarqué depuis maintenant quelques mois. On voit au moins une nouvelle box par trimestre. Mais pourquoi choisir une box vin ? Comment choisir sa box vin ?

Quel vin avec une salade tomates mozzarella ?

tomate mozzarellaEnfin… enfin on va bientôt pouvoir reprendre nos petites salades tomates mozzarella en terrasse, à la campagne. Un brin de basilic, un filet d’huile d’olives, le tour est joué… manque plus qu’un verre de vin.

Quel vin avec un risotto aux asperges ?

risotto aux aspergesIl n’y a pas de saison pour sortir ses bonnes vieilles recettes de risotto. Le risotto aux asperges est un classique qui associe gourmandise et légèreté ! Un régale !